真實在酒中蕩漾
施曉宇
我曾經說過，36歲以前我是討厭喝酒的，更討厭酒鬼。隨著人生閱歷的豐富，隨著赴宴次數的遞增，10年后的今天我改變了看法。現(xiàn)在我不僅不討厭喝酒，遇上性情中人，交上同道朋友，更不反對開懷暢飲。當然，我對酒鬼的不良印象也開始有了改變。這種印象的改變起先不知道是什么緣故?后來喝酒的次數多了，結識的朋友多了，才發(fā)現(xiàn)酒桌上是真實存在最多的地方之一。即便是品質再壞的鳥人，在酒桌上喝多了以后，都能表現(xiàn)出難得一見的人之初性本善的一面——也就是說，平日里再怎么面目可憎、蛇蝎心腸的人，一旦喝酒過量以后，多少也能還原一點本真，找回一點作為真實的人的一面。這在虛假無處不在的今天，實在是難能可貴的發(fā)現(xiàn)。至于酒鬼就更不用說了，從某種意義上說，酒鬼倒往往是最真實的人。他不懂得虛偽，也不懂得掩飾，更不會弄虛作假保護自己，所以很容易自己把自己放倒。如果面前有沒有城府、毫不設防的酒鬼和工于心計、心懷鬼胎的兩個人供人選擇做朋友，我相信百分之百的人都會選擇酒鬼做朋友的。可見酒鬼并非都是壞人，可見真實是多么重要。
關于虛假，曾經看過一幅漫畫。一只公雞面對一只剛剛從雞蛋里破殼而出的小象，死勁掐住母雞的脖子惡狠狠質問：“這是怎么回事?!”隨著數字化時代的到來，不要說生活中人與人的關系越來越虛假，就是面對無時不在的電視電影，那些用數字技術通過電腦制作產生出來的逼真畫面又哪里有半點真實可言?好比拍攝一場海戰(zhàn)，美工和布景只要制作三兩艘戰(zhàn)艦模型，將它放入游泳池中，通過數字技術處理，三兩艘戰(zhàn)艦就會變成一支龐大的艦隊，再加上一臺鼓風機，便能拍攝出在驚濤駭浪中場面壯觀虛假萬分的海戰(zhàn)鏡頭。再聯(lián)想得遠一點，一旦“克隆人”真的問世，連真人都有可能是假的，世界上還有真實存在嗎?從這點上說，真實在酒桌上的碩果僅存更顯現(xiàn)出它的寶貴。我曾經親眼看見一個平時人人討厭的奸佞小人喝多了酒以后，流著悔恨的眼淚向過去被他暗算過的同事道歉——這中間應該是包含了真實的成分的。我還曾經看見一個平時道貌岸然裝腔作勢、依靠逢迎拍馬突擊提拔的政治暴發(fā)戶喝多了酒以后，居然摟著他的競爭死敵的肩膀稱兄道弟無比親熱。還有一個平時表面上正人君子、滿肚子卻是男盜女娼的大色狼喝多了酒以后，露出了狼尾巴——抱住剛剛認識的同桌姑娘就要啃。在這里，盡管真實的成分不同，暴露的內容也不同，但都有貨真價實的真實的東西在。這無論對重新認識一個人還是看穿人的另一面都是有好處的。畢竟，“酒后吐真言”是一條顛撲不破的真理。
說到真實，不管是為人的真實還是酒桌上的真實，我覺得都是北方人比南方人多。就拿喝酒來比較。生活在白山黑水間的東北人，常年在冰天雪地里貓著，喝起最高酒精度的白酒來從不藏著掖著，那個爽快勁，少有南方人是其對手。如果說東北離南方太遠，我們就近說山東。山東人喝酒也擅長白酒，都是梁山泊英雄的后代，喝酒講究個利索，而且，喝酒講雙不講單。就是說，雙方喝酒，無論敬酒的一方還是被敬的一方，端起酒杯必須成雙——喝兩杯。敬酒者就是這么兩杯酒兩杯酒地一個一個敬過去，一桌下來就是20杯高度白酒下肚，如果再算上別人回敬，一場酒喝下來，一個人不喝上一兩斤白酒別想離席——并且，很難看見偷奸耍滑吐掉掉倒的。倘若你到了內蒙古的呼和浩特，那就更不得了了。蒙族人喝酒是這樣的——主客一上桌，每人面前擺一瓶上好白酒“蒙古王”，每人先負責把自己面前的“蒙古王”包干掉，然后主人開始敬酒。遇上喝酒扭扭捏捏的南方人，主人會大度地替你打折——“來嘛，你喝一杯酒，我喝三杯嘛!”說著話，一仰脖，三杯酒咕嘟咕嘟已經先下肚了，而客人的一杯酒還端在手中紋絲不動呢。蒙古人從來不會懷疑或是擔心客人喝酒會藏著掖著大打折扣。我不知道是不是由于這個原因——真實、真誠、真情、大度、大方、豁達，蒙古人才產生了征服歐亞大地的蓋世英雄成吉思汗?英雄的造就固然有多方面的因素，但以上的優(yōu)點不能不是造就英雄的因素之一。由此類推，中國歷史上叱咤風云的英雄人物多產于北方也就是順理成章的事了。關羽、張飛、呂布、武松、李逵、林沖、秦叔寶、程咬金、尉遲敬德(哪個不是酒中豪杰、馬上英雄)......就連中國歷朝歷代的皇帝不也基本上產生于長江以北的北方土地嗎?關于這一點，南方人不承認自己的小肚雞腸——連喝酒也喝得痛苦萬分愁腸百結小里小氣從而影響了成就英雄成就武功成就千秋大業(yè)是不行的。于是乎，南方人只剩下了文人與書生。南方人中多產秀才，歷史上考中進士最多倒也是不爭的事實。所以，南方人中只產生文官，不產生武將;只產生大臣，不產生皇帝;只懂得在花前月下吟詩填詞傷春悲秋唱吳儂軟語小橋流水，不懂得在大漠中鐵馬金戈揮斥方遒氣吞萬里如虎彈一曲鐵琵琶也就是自然而然的了。
我們還是回過頭來談喝酒。前面說到的喝酒大氣的場面在南方是絕對看不到的。南方人的肚腸拐彎就是多。如果輪到南方人敬酒，少有自己喝三杯而讓客人喝一杯的，起碼也要一對一，否則便是不合算，否則便是吃大虧。即便破天荒出于某種功利目的咬咬牙這么個敬法，至少也會在自己把兩杯酒喝下去后，硬逼著對方和自己同時舉杯將最后一杯酒喝下去——怕的是對方賴賬不喝。而喝酒賴賬與偷奸耍滑只有南方人會，北方人、特別是西北人卻是少有這等“敗類”的。確實，喝酒賴賬或是千方百計打折扣多是南方人的“專利”。在這里，我不好說南方人比北方人虛偽，但我敢說南方人遠不如北方人真實——品質當中真誠的成分少，至少在喝酒方面的表現(xiàn)是這樣的。至少在酒桌上討價還價、拖泥帶水的永遠是南方人多于北方人。在真實成分最多的地方之一——酒桌上尚且如此，在其他方面就更是馬尾拴豆腐——提不得了。這是不是因為南方人口密集，競爭激烈，生存壓力大造成的呢?但不管怎么說，在真實、真誠、真情越來越稀有的今天，我們還能比較容易地在酒桌找到它們，單憑這一點，喝酒就不是一件壞事情。
哪怕是暫時的，我們在酒桌上確實容易找到脾性相投的朋友;美酒中包含的酒精確實能收藏真誠，再現(xiàn)真實;而酒精，也確實能洗滌人的頭腦，凈化人的靈魂啊。 |
